Un concert amb obres inèdites del carmelita Joaquim de Jesús Maria Josep

Publicat el per Castell Interior

El 10 de maig de 2023, a les 19h, tindrà lloc a l'església de Sant Felip Neri de Barcelona un concert de música inèdita dels fons de música del CRAI Fons Antic de la Universitat de Barcelona, la catedral i l’església del Pi de la mateixa ciutat. El programa inclou obres del carmelita descalç barceloní … Continua la lectura de Un concert amb obres inèdites del carmelita Joaquim de Jesús Maria Josep

torrada de Santa Teresa f (i bona Pasqua!)

Publicat el per Castell Interior

Bona Pasqua, i ben dolça –amb permís de la mona–, amb aquesta torrada de Santa Teresa (cast. “torrija”) que avui recupera el blog Neolosfera (Observatori de Neologia, UPF). Com diu el clàssic: n’hauràs de menjar més d’una!

Neolosfera

torrada de santa teresaPrimera documentació: 14/03/2015

Tipussintagmació
Contextos
En l’apartat de les postres, la crema casolana és excel·lent i la torrada de Santa Teresa casolana és perfecta, si bé es podria controlar una mica més la quantitat de xocolata que decora el plat. [La Vanguardia, 14/03/2015]
Les postres: torrada de santa Teresa, pa amb oli i xocolata i pastís de formatge amb sorpresa. [La Vanguardia, 1/01/2022]
ObservacionsLes torrades de Santa Teresa (també documentat amb l’adjectiu santa en minúscula) són les famoses torrijas, unes de les postres per excel·lència de Setmana Santa, encara que també es poden menjar en qualsevol època de l’any. Aquest plat típic de Quaresma, que alguns mengen per esmorzar i no com a postres, consisteix en una ‘llesca de pa xopa de llet, fregida després d’arrebossada amb ou batut i servida amb sucre o mel pel damunt’ (GDLC). El Gran diccionari de…

View original post 82 more words

Novetat editorial: La cuina dels carmelites descalços

Publicat el per Castell Interior

:: FRANCESC DEL SANTÍSSIM SAGRAMENT, La cuina dels carmelites descalços, ed. de Maria Mercè Gras Casanovas, estudis de Maria Mercè Gras Casanovas, Maria Àngels Pérez Samper, Jaume Dantí Riu i Fundació Alícia, Barcelona: Restaurant de les Set Portes; Editorial Barcino, 2023 (Set Portes. Receptaris històrics de cuina catalana, 8). 256 p. ISBN 9788472269170. :: Nova … Continua la lectura de Novetat editorial: La cuina dels carmelites descalços

Receptaris de cuina dels cartoixans catalans

Publicat el per Castell Interior

:: La cuina dels cartoixans. Costumaris d'Escaladei i de Montalegre, ed. Marc Sogues, estudis M. Àngels Pérez Samper, Marc Sogues, Jaume Dantí, Jordi Bages-Querol i Fundació Alícia, Barcelona: Restaurant de les 7 Portes; Editorial Barcino, 2022 (Set Portes. Receptaris històrics de cuina catalana, 5). 437 p. ISBN 978-84-7226-902-6. :: Aquest nou volum de la col·lecció … Continua la lectura de Receptaris de cuina dels cartoixans catalans